Австралийская компания Vow Food создала фрикадельки из мяса давно вымершего шерстистого мамонта, они будут представлены во вторник вечером в музее науки «Немо» в Нидерландах. Об этом сообщает The Guardian.
Проект призван продемонстрировать потенциал мяса, выращенного из клеток. Кроме того, пищевая компания занимается тем, что смешивает и сочетает клетки нетрадиционных видов мяса.
Шерстистый мамонт выбран неслучайно: он является символом утраты разнообразия и изменения климата. Считается, что это доисторическое животное вымерло из-за охоты людей и потепления.
Первым выращенным и проданным людям мясом станет японская перепелка. Появится она в ресторанах Сингапура уже в этом году.
«Цель состоит в том, чтобы перевести несколько миллиардов мясоедов от употребления обычного животного белка к употреблению продуктов, которые могут быть произведены в электрифицированных системах. И мы считаем, что лучший способ сделать это – изобрести мясо», — рассказал генеральный директор Vow Food Джордж Пеппу.
Ранее сообщалось, что биологи Томского государственного университета (ТГУ) планируют создать пищевые добавки с контролируемым составом питательных веществ на основе сверчков, мраморных тараканов и дождевых червей.