Диета викингов, она же скандинавская, богата рыбой, овощами и бобовыми, также в ней много ягод. Ученые доказали, что она помогает уменьшить риски развития диабета второго типа и заболеваний печени. Речь про стеатогепатоз, который вызван не алкоголем.
Шведские ученые организовали наблюдение за сотней добровольцев и выяснили, что такой план питания помог лучше контролировать уровень сахара крови у людей с диабетом — этого удалось добиться за счет снижения жира в печени. Кроме того, у половины участников испытаний был существенно снижен уровень плохого холестерина.
За год применения такого типа питания количество жира в печени испытуемых снизилось на 20%. Также такая диета помогает контролировать вес. Несмотря на то, что участники могли есть столько продуктов из списка разрешенных, сколько им хочется, они все равно теряли вес.
Также такой вид питания способствует снижению артериального давления. Ученые разделили испытуемых на три группы. Первая придерживалась низкоуглеводной диеты растительного характера с низким содержанием продуктов животного происхождения — мяса, морепродуктов, яиц и молочных продуктов. Вторая группа питалась по принципам скандинавской диеты. Третья — стала контрольной со своим привычным рационом. Всем при этом порекомендовали ограничить сладкие напитки, конфеты, леденцы и закуски с добавленным скрытым сахаром.
Исследование продолжалось год. Оказалось, что низкоуглеводная диета и скандинавский тип питания похожи по своему воздействию на снижение жира в печени и на уровень плохого холестерина. Но скандинавская система показала более высокий эффект в деле снижения уровня глюкозы в долгосрочной перспективе.
Точно определить, в чем позитивный эффект диеты, не удалось, но ученые предположили, что это может быть связано с более высоким потреблением овса и цельнозернового хлеба, а также сниженным использованием в меню сливочного масла.
При подготовке материала использованы следующие источники:
| Подписывайтесь на АиФ в MAX |