Холодец
Холодец – очень древнее блюдо. Его любят многие, но вот чего в нем больше – вреда или пользы? Всю правду о холодце рассказали в программе «О самом главном» на телеканале «Россия 1».
Холодец, заливное и студень – одно и то же блюдо. Оно содержит много жизненно необходимых витаминов и минеральных веществ. Главное, за что его ценят – большое содержание коллагена. Последний отвечает за упругость кожи, прочность костей и сухожилий. Благодаря коллагену холодец в некоторых случаях может уменьшить боль в суставах.
Чем еще полезен холодец?
- Витамин А: улучшает состояние кожи
- Цинк: полезен для мужского здоровья, важен для иммунитета
- Глицин: уменьшает вредное влияние алкоголя, успокаивает нервную систему
- Калий: важен для работы сердца
- Хром: нормализует уровень глюкозы
- Витамин РР: улучшает работу нервной системы
- Фосфор: укрепляет костную ткань
- Витамины группы В: снижают риск анемии
- Кобальт: снижает риск анемии
Секреты хорошего холодца
1. Варите мясо с овощами 2. Не хотите есть жир из холодца – снимите белую пленку, собравшуюся на поверхности уже застывшего блюда. 3. Курица – самый не жирный и самый насыщенный коллагеном продукт для приготовления холодца, благодаря большому количеству суставов и костей. 4 Максимально полезный холодец – рыбный.
А как насчет вреда?
Холодец действительно содержит много холестерина, он очень калорийный – это чистая правда, говорят врачи. Но главное помнить: лекарство и яд отличаются только дозой. Холодец – это закуска, и в небольших количествах приносит в основном пользу!
Как приготовить холодец из утки? Полезно ли это блюдо в горячем виде? Из-за чего портится зрение? Это и многое другое – в программе "О самом главном" на канале "Россия 1".